Seis tapas refrescantes para combatir la ola de calor

Hay quien pierde el apetito cuando llega el verano y suben las temperaturas. Gente sospechosa, extraña, que no es de fiar. Personas que desprenden una energía de la que debéis alejaros si queréis conservar el paladar y el buen gusto. Como a nosotros, gastroamigos, no se nos quitaría el hambre ni aunque se abriera la…

Tres planchas clásicas (y con mucha solera) de Almería

La plancha. La quintaesencia de la cultura de la tapa almeriense. Lugar donde se dora desde tiempos inmemoriales ese gran producto que sale de nuestro mar. El altar donde las carnes, desde lomos hasta chistorras, se convierten en exquisitos manjares al simple contacto con el metal caliente. Existen numerosas leyendas urbanas que atribuyen cualidades cuasi…

Buscando los mejores callos de Almería

De la misma manera que Alberto Chicote utiliza las croquetas para medir la calidad de un restaurante, a mí me gusta pedir los callos como comprobante de que ese es un lugar con buena mano para la cocina. Para mi gusto, han de servirse bien trabados, picantitos y con garbanzos, tal y como manda la…

Cuatro bares de El Zapillo que no te puedes perder

El barrio de El Zapillo recoge la quintaesencia del ‘almeriensismo’ más popular. Tiene el encanto del mar, la autenticidad de su gente castiza y el aire fresco renovador que traen los cientos de estudiantes que lo eligen como residencia. Es, además, una de las zonas más pobladas de la capital, con lo que ello conlleva…

Mis medallas de la XII Ruta de Tapas por Almería

Me ha costado sangre, sudor y lágrimas realizar el maratón gastronómico que lleva consigo este artículo. Unas semanas intensas, corriendo de barra en barra, para intentar traeros, con todo el rigor que me ha sido posible, un ‘top’ de esta #XIIRutadeTapasporAlmería. Antes de nada, reconocer (y espero que lo comprendáis), que resulta imposible acudir a…

Lo que he probado de la Ruta de la Tapa hasta hoy

A mí es que me emocionan estas cosas. Imaginarme a los hosteleros de nuestra capital quebrándose la cabeza para ofrecer un plato que sorprenda al personal es una fantasía que me pone la carne de gallina. Aunque luego la realidad no sea tan idílica y unos se lo tomen más en serio que otros, siempre…

Mi top ‘Tapas de Película’ 2018

El Festival Internacional de Cine de Almería (FICAL), de la mano de Ashal, ha motivado a los hosteleros de la capital a participar en una suerte de ‘ruta de tapas’ inspiradas en el séptimo arte. Un total de 30 establecimientos se han sumado este año en un ‘certamen’ paralelo gastronómico que continuará hasta el próximo…

Una rápida y nos vamos (3)

En mi entregada búsqueda por encontrar para vosotros los mejores bares de Almería, en ocasiones uno se topa con sorpresas inesperadas, lugares inclasificables o restaurantes que no podría encuadrar en una de esas temáticas que caracterizan a este blog. Pero como no quiero dejar de mostraros esos deliciosos bocados que, de vez en cuando, pasan…

4 altares a la carne en Almería

Como me explicó el maestro Alejandro Farace en una larga conversación con motivo de una entrevista, los conceptos de tapa y carne a la brasa, tal y como lo entiende un argentino de pro como él, son difíciles de unir. La primera requiere de una cierta inmediatez que se contrapone con el estilo sosegado y…

En defensa de lo ‘gastro’

Hace unos años llegó a nuestras vidas una palabra que iba a introducirse, poco a poco pero con viralidad, en los rótulos de bares y tabernas que, desde entonces, añadirían el prefijo “gastro” a su nombre. La propuesta venía a ofrecer un concepto renovador y vanguardista (como casi siempre en gastronomía, por otro lado) que…

El milagro de la calle Jovellanos

En el medio de una cada vez más agria polémica sobre el presente y el futuro del Casco Histórico almeriense, resulta curioso comprobar cómo en apenas 50 metros, como si de una Galia de tebeos se tratara, una calle del centro de la capital se resiste y se ha convertido santo y seña del arte…

Una rápida y nos vamos (2)

Tenemos nueva entrega de unos cuantos bares y sus respectivas tapas de los que me he quedado prendado. Un artículo rápido, directo, que leeréis en menos de lo que tardáis en tomaros una rápida.