Aramara: el auténtico sabor casero de México

Los huicholes son una etnia indígena mexicana que ha mantenido prácticamente puras sus tradiciones precolombinas. Un pueblo enormemente arraigado a su cultura, que confiere a la artesanía y el arte consideraciones cuasi religiosas. Precisamente desde una de las regiones habitadas por esta tribu, Zacatecas, llegaron a España dos cocineros que crearon en Ibiza un restaurante…

Vuelta al mundo gastronómica sin salir de Almería (Parte 3)

Hay veces que el cuerpo me pide exotismo. No sé si a vosotros también os ocurrirá, pero hay momentos en los que, de repente, una extraña sensación arrebata mi paladar, que empieza a demandar sabores extraños, especias singulares y platos diferentes que sean capaces de transportarme. No sé si porque este que os escribe es…

Tres tabernas de Almería con sabor castizo (Parte 2)

Confieso que, en eso de los bares, mi corazón tira a lo viejuno. Es ver una mesa baja de madera, una cazuela de barro o un azulejo en las paredes y mi paladar y mi alma se revolucionan como preparándose para salir de fiesta. Y como me encanta compartir esos momentos de disfrute y, ocasionalmente,…

Buscando las mejores croquetas de Almería (Parte 1)

Hace unos días se celebraba el #DíaInternacionaldelaCroqueta. Un evento anual en el que las redes sociales se emocionan y que acaba siempre concluyendo que las mejores croquetas del mundo son, como no podía ser de otra manera, las de nuestras madres. Pero como, por desgracia, al resto del mundo nos es imposible meternos en vuestras…

Mi 2019 en 19 platos

El segundo año de este blog no ha podido darme más alegrías. Crecimiento, noticias positivas, La Voz de Almería apoyando el proyecto (gracias enormes) y, sobre todo, un montón de nuevos gastroamigos que se han subido a este carro repleto de sabores y aromas. Igual que hice en 2018, me apetecía recopilar en un artículo…

Siete tapas de pescado de Almería a las que tienes que hincar el diente

Ser amante de los productos marinos en Almería es todo un privilegio. Aunque en ocasiones los boquerones, la jibia y el atún plancha han copado las cartas y las pizarras de muchos de nuestros bares, solo hay que darse un paseo para encontrar auténticas joyas gastronómicas venidas del Mediterráneo. Elaboraciones, en su mayoría sencillas, pensadas…

Comiendo por la Almería Interior: Restaurante Las Chinas (Abrucena)

Carr. la Roza, 140 (Abrucena, Almería) Abrucena es un rinconcito a los pies de Sierra Nevada que guarda todo el encanto de la Almería profunda, en el mejor de los sentidos. Es habitual destino de senderistas noveles y avanzados que encuentran allí un lugar perfecto para pasear siguiendo el trecho que marca el río Nacimiento….

Probando dulces navideños almerienses

Soy un auténtico devoto de la Navidad. En cuanto arranco la hoja de noviembre del calendario, llegan a mi vida los villancicos, las luces de colores, los horribles jerseys de renos y Mariah Carey durante todo el día. Y, como goloso empedernido que soy, desde hace días también pueblan mi despensa las especialidades tradicionales en…

Comiendo por la Almería interior: Restaurante Las Eras (Tabernas)

Paraje Eras, s/n (Tabernas) El propósito inicial de esta sección, en la que recorro los pueblos interiores de nuestra provincia, era el de acercarme a los municipios de las sierras que la atraviesan. Lugares donde el frío invernal y el aire de la montaña invitan a resguardarse frente a un fuego junto a un buen…

Una vuelta por el VII Festival Platos de Película 2019

Llevaba años que, por unas circunstancias u otras, no había podido acercarme por el Festival Internacional de Cine de Almería (FICAL) tanto como me hubiera gustado. En esta decimoctava edición, por fin, he podido darme unas sesiones de cortos y largos que me han saciado casi tanto como tenía previsto. Para complementar esta oferta cinéfila…

Buscando los mejores bares de pescado en Almería (Parte 2)

Siempre que me planteo hablar sobre lo marítimo en este blog me entran unas dudas gargantuescas. Una especie de temblor que me recorre todo el cuerpo y hace tambalearse a mis rodillas. Y es que se podría decir que cada almeriense tiene su propio bar favorito en el que comerlo. Uno por cabeza, sin exagerar…

Dónde comer (bien) si vas de compras al Alcampo

Que tire la primera piedra quien no ha caído alguna vez en esa grasienta tentación que es la comida rápida. Si pasas por un centro comercial y piensas comer allí, es casi imposible no verte obligado a acudir a una de estas grandes cadenas que no aseguran mucho más que una digestión pesada. Por suerte,…