La de detrás de Correos

Cada jueves noche comienza en esa callejuela un trasiego que la colapsa casi por completo. El tapón de comensales dura prácticamente todo el fin de semana. Da igual que apriete el frío o la humedad te deje el cuerpo pegajoso, los parroquianos de Padre Alfonso Torres (la calle de detrás de Correos, que se ha…

Tres tabernas de Almería con sabor castizo

Si por algo debería de tener sentido la capitalidad gastronómica es para sacar del ostracismo el recetario de una provincia como la nuestra, a la que todo y todos llegan tarde y muchas veces mal. Aunque la mayoría disfrutamos experimentando con sabores exóticos y creaciones sorprendentes, lo cierto es que, en el plano personal, pocas…

4 tapas que un buen carnívoro no se puede perder en Almería

La delicada cuestión de cocinar carne sobre el fuego es un arte que el ser humano lleva perfeccionando, prácticamente, desde que se comenzó a domesticar el rojo elemento hace más de un millón de años, que se dice pronto. Desde entonces, imagino, existirán también esos molestos seres que se arriman a las brasas sin ánimo…

Tres bares con mucho ‘rollo’ en Almería

Este gastroamigo vuestro se reconoce fan absoluto de las barras antiguas y las planchas con solera. Soy aficionado confeso de la sencillez de un negocio tradicional que acompaña el vino de la tierra con unos pedazo de queso, un pincho moruno o jamón recién cortado. Pero, de vez en cuando, a este tragaldabas le tira…

Seis tapas refrescantes para combatir la ola de calor

Hay quien pierde el apetito cuando llega el verano y suben las temperaturas. Gente sospechosa, extraña, que no es de fiar. Personas que desprenden una energía de la que debéis alejaros si queréis conservar el paladar y el buen gusto. Como a nosotros, gastroamigos, no se nos quitaría el hambre ni aunque se abriera la…

¿Dónde comer en Aguadulce este verano?

Aguadulce siempre ha sido un pedazo muy importante de mi vida. El lugar donde han quedado conservadas en formol memorias de una dulce niñez y una pubertad indómita que ni el paso del tiempo ni las retroexcavadoras han podido devorar. Sus calles aún significan, para este que escribe, libertad y una paz impagable. Carreras al…

De cañas por Oliveros

Hoy os llevo a un barrio que no es especialmente encantador, ni grande, tampoco populoso o con una tradición arraigada. La de Oliveros es una zona en la que conviven a pocas calles de distancia familias de todos los estratos, procedencias y oficios que configuran una amalgama cultural que se ha desarrollado desde los 80…

Tres planchas clásicas (y con mucha solera) de Almería

La plancha. La quintaesencia de la cultura de la tapa almeriense. Lugar donde se dora desde tiempos inmemoriales ese gran producto que sale de nuestro mar. El altar donde las carnes, desde lomos hasta chistorras, se convierten en exquisitos manjares al simple contacto con el metal caliente. Existen numerosas leyendas urbanas que atribuyen cualidades cuasi…

Buscando los mejores callos de Almería

De la misma manera que Alberto Chicote utiliza las croquetas para medir la calidad de un restaurante, a mí me gusta pedir los callos como comprobante de que ese es un lugar con buena mano para la cocina. Para mi gusto, han de servirse bien trabados, picantitos y con garbanzos, tal y como manda la…

Dónde comer si eres vegano o vegetariano en Almería

¡Quietos! ¡No os vayáis todavía! Contened vuestra ira, apagad las antorchas y dejad que me explique. Lo que os traigo hoy no es sólo una selección de cuatro bares en los que se puede tapear si eres vegano o vegetariano en Almería. Son un puñado recomendaciones para pasar un buen ratito gastronómico incluso si te…

Tres bares nuevos que quizás no conozcas en Almería

Al almeriense le gusta lo de toda la vida. Es indiscutible que nuestra cultura de la tapa está indisolublemente unida a ese espíritu parroquiano que nos lleva a defender nuestro bar de siempre. Nos convertimos en paladines de esa taberna que nos entusiasma desde niños hasta puntos casi demenciales. Pero, queridos gastroamigos, el tiempo pasa…

Cuatro bares de El Zapillo que no te puedes perder

El barrio de El Zapillo recoge la quintaesencia del ‘almeriensismo’ más popular. Tiene el encanto del mar, la autenticidad de su gente castiza y el aire fresco renovador que traen los cientos de estudiantes que lo eligen como residencia. Es, además, una de las zonas más pobladas de la capital, con lo que ello conlleva…