La ‘Revolución’ gastronómica de Tony García

Uno estudia periodismo, lee, se informa, experimenta y monta un blog para acabar viviendo momentos como este. Instantes de exploración que culminan en un soplo el trabajo que uno lleva meses desarrollando. Ese segundo de descubrimiento revelador, de explosión mental, me llegó hace unos días en el Espacio Gastronómico de Tony García al probar su…

Siete buenas tapas para veganos en Almería

Era prácticamente un deber histórico del blog realizar una entrada de este tipo. Después de recorrer brasas sobre las que crepitan churrascos y lomos y degustar los mejor de nuestro Mar Mediterráneo en forma de tapa, os merecíais que os cediera espacio a los veganos, como tantas veces me habéis pedido. He tenido que tomar…

Chitón Speakeasy: así es el nuevo Café Cyrano

Cualquiera que haya seguido este blog algún tiempo sabrá que he sido fiel devoto del Café Cyrano durante años. Acudía allí como desahogo espiritual y terapia exprés tratando de hallar entre esas paredes una paz difícil de encontrar en el barullo monótono de la urbe. Hace algo más de un mes, sin previo aviso y…

Vuelta al mundo gastronómica sin salir de Almería (Parte 3)

Hay veces que el cuerpo me pide exotismo. No sé si a vosotros también os ocurrirá, pero hay momentos en los que, de repente, una extraña sensación arrebata mi paladar, que empieza a demandar sabores extraños, especias singulares y platos diferentes que sean capaces de transportarme. No sé si porque este que os escribe es…

Tres tabernas de Almería con sabor castizo (Parte 2)

Confieso que, en eso de los bares, mi corazón tira a lo viejuno. Es ver una mesa baja de madera, una cazuela de barro o un azulejo en las paredes y mi paladar y mi alma se revolucionan como preparándose para salir de fiesta. Y como me encanta compartir esos momentos de disfrute y, ocasionalmente,…

4 tapas que un carnívoro no se puede perder en Almería (Parte 2)

El calor de un fuego y el brillo cegador del hierro al rojo vivo. Crepitan las gotas de grasa derramándose sobre las llamas mientras la estancia se perfuma con un aroma tostado que te obliga a salivar. A pesar de que vivimos en tierra marinera, los almerienses somos amantes de las buenas carnes y las…

Buscando las mejores croquetas de Almería (Parte 1)

Hace unos días se celebraba el #DíaInternacionaldelaCroqueta. Un evento anual en el que las redes sociales se emocionan y que acaba siempre concluyendo que las mejores croquetas del mundo son, como no podía ser de otra manera, las de nuestras madres. Pero como, por desgracia, al resto del mundo nos es imposible meternos en vuestras…

Cinco tapas de puchero para combatir el invierno

Supongo que no seré el único que se ha dado cuenta del brusco bajón de temperaturas que hemos experimentado en los últimos días. Ha costado pero, por fin, el invierno se ha instalado en Almería con todas las de la ley. Y, junto a los jerseys de lana y las mantas, pocas cosas tan propias…

Buscando la mejor hamburguesa de Almería (Parte 3)

Vamos a arrancar este 2020 con uno de los favoritos del público: las hamburguesas. Un manjar al alcance de cualquiera que, por desgracia, ha ido difuminando su auténtica envergadura por culpa de planchas grasientas, carnes de tercera calidad, panes y panes baratos. Es por esto que, desde los primeros días del blog, me propuse explorar…

Mi 2019 en 19 platos

El segundo año de este blog no ha podido darme más alegrías. Crecimiento, noticias positivas, La Voz de Almería apoyando el proyecto (gracias enormes) y, sobre todo, un montón de nuevos gastroamigos que se han subido a este carro repleto de sabores y aromas. Igual que hice en 2018, me apetecía recopilar en un artículo…